View this post on Instagram Uno de los más vendedores! Respeta esta cuarentena y quedate en casa! 🙏Utilicemos este tiempo para hacer cosas que nunca tenes tiempo. A mis alumnos online siempre les digo que parte del Metodo para lograr un emprendimiento exitoso es perfeccionar 🤓 tus productos y es típico que me digan que no tienen tiempo 🤔 Bueno ahora lo tenemos 💪 Así que aca va un clásico vendedor 😀 para tu pastelería. El budin de banana 🍌. La clave es que quede bien húmedo y eso lo lográs con la fruta bien madura. Con agregado de crema y con la cocción justa en el horno. 2 bananas super maduras ( esas que pensas que están para tirar casi) 120 grs de manteca 120 grs de crema Azúcar mascabo 150 Huevos 2 Harina 170 Bicarbonato 4 grs Sal 2 grs Batí la manteca con azúcar hasta que esté espumoso, agregale los huevos, luego la banana y los secos tamizados. Llevalo al horno en pilotines 15 a 20 min a 180c / 170c a convección. Tapados duran 3 dias y los podes congelar un mes. Ah si no tenes crema, no salgas! Ponele todo manteca o una parte de aceite. Aprovecha este tiempo para quedarte en casa cuidandonos todos🙏 y utilizándolo con lo que más te gusta hacer, cocinar 😀. #pastelera #yomequedoencasa #pasteleria #tortas #budin #bananabread #chef #patisserie #cakes #bakery #pastrychef # repostera #emprendedora #negociopropio #catering A post shared by Moira Sigal (@moirasigal) on Mar 21, 2020 at 1:56pm PDT
Uno de los más vendedores! Respeta esta cuarentena y quedate en casa! 🙏Utilicemos este tiempo para hacer cosas que nunca tenes tiempo. A mis alumnos online siempre les digo que parte del Metodo para lograr un emprendimiento exitoso es perfeccionar 🤓 tus productos y es típico que me digan que no tienen tiempo 🤔 Bueno ahora lo tenemos 💪 Así que aca va un clásico vendedor 😀 para tu pastelería. El budin de banana 🍌. La clave es que quede bien húmedo y eso lo lográs con la fruta bien madura. Con agregado de crema y con la cocción justa en el horno. 2 bananas super maduras ( esas que pensas que están para tirar casi) 120 grs de manteca 120 grs de crema Azúcar mascabo 150 Huevos 2 Harina 170 Bicarbonato 4 grs Sal 2 grs Batí la manteca con azúcar hasta que esté espumoso, agregale los huevos, luego la banana y los secos tamizados. Llevalo al horno en pilotines 15 a 20 min a 180c / 170c a convección. Tapados duran 3 dias y los podes congelar un mes. Ah si no tenes crema, no salgas! Ponele todo manteca o una parte de aceite. Aprovecha este tiempo para quedarte en casa cuidandonos todos🙏 y utilizándolo con lo que más te gusta hacer, cocinar 😀. #pastelera #yomequedoencasa #pasteleria #tortas #budin #bananabread #chef #patisserie #cakes #bakery #pastrychef # repostera #emprendedora #negociopropio #catering
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View this post on Instagram Y con este día nublado 💨 que rico es comerte un pancito caliente de manteca. De esta cuarentena salimos todos rodando 🏀. La diferencia con el brioche es que esta se llama una masa briochada porque tiene menos manteca que leche. Fijate: 500 grs de harina- 250 grs de leche- 125 grs de manteca- 10 grs de sal- 5 grs de levadura seca o 10grs de fresca o masa madre! Segui las instrucciones del video. Despues que amas todo lo dejas leudar al bollo grande al doble. Cuando llega al doble, lo bajas, estiras con palote y haces bollitos todos iguales, momento de aprender a bollar 😎. Y los dejas leudar al doble de vuelta. O sea mínimo leuda dos veces. Después lo horneas hasta que se dora en un horno a 170C unos 20 min/ 25 min. Y después algo de gym 💪🤸🏻♂️para bajar todo 😀. #pasteleria #pastry #quedatencasa #patisserie #chef #pan #bakery #emprendedora #pastelera #repostera #panaderia #cocinera #catering #mesadulce A post shared by Moira Sigal (@moirasigal) on Mar 25, 2020 at 2:58pm PDT
Y con este día nublado 💨 que rico es comerte un pancito caliente de manteca. De esta cuarentena salimos todos rodando 🏀. La diferencia con el brioche es que esta se llama una masa briochada porque tiene menos manteca que leche. Fijate: 500 grs de harina- 250 grs de leche- 125 grs de manteca- 10 grs de sal- 5 grs de levadura seca o 10grs de fresca o masa madre! Segui las instrucciones del video. Despues que amas todo lo dejas leudar al bollo grande al doble. Cuando llega al doble, lo bajas, estiras con palote y haces bollitos todos iguales, momento de aprender a bollar 😎. Y los dejas leudar al doble de vuelta. O sea mínimo leuda dos veces. Después lo horneas hasta que se dora en un horno a 170C unos 20 min/ 25 min. Y después algo de gym 💪🤸🏻♂️para bajar todo 😀. #pasteleria #pastry #quedatencasa #patisserie #chef #pan #bakery #emprendedora #pastelera #repostera #panaderia #cocinera #catering #mesadulce
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