CHOCOLATE

RECETA

• Chocolate Cobertura semi amargo cantidad necesaria.
• Necesitas 500 grs como mínimo para realizar un buen templado.
• 1 Transfer
• 1 aro de 22cm ( o el tamaño de tu torta)
• 2 o 3 boquillas de 1cm, 0. 5 cm.

1. Utiliza chocolate cobertura ya Templado. Podes ver la Clase Aqui.
2. Estira una fina capa de chocolate sobre el transfer.
3. Espera que pierda el brillo o cristalice.
4. Apoya el aro sobre el chocolate y marcalo con fuerza. Podés ayudarte con un cuchillo si tu aro no es muy preciso.
5. Lo mismo con las boquillas. 
6. Dejalo a temperatura ambiente si tu cocina está fresca para que cristalice. 
7. Sino llevalo a la heladera por unos 15 minutos.
8. Para hacer esto, coloca un papel manteca o acetato por encima con una placa para que le de peso, porque el chocolate contrae y la decoración se arqueará si no lo haces.
9. Ya puedes despegar el transfer y los agujeros lunares.

LOS SECRETOS DE MOIRA

1. Para utilizar transfers de chocolate, debes realizar siempre un buen templado.
2. Podes usar otras boquillas con otras formas para hacer estas decoraciones, libera tu imaginación!
3. Una vez hecho puedes conservarlo en la heladera tapado y con separadores.