TORTAS Y MINIGATEAUX

TORTA DE CHOCOLATE

RECETA

2 moldes de 20cm
manteca 240 grs
cacao 90 grs
agua 200 grs
huevos 200 grs /o 4 huevos grandes
azúcar granulada 400 grs
2 cdtas esencia de vainilla
harina 330 grs
2 cdtas de bicarbonato de sodio o 5 grs
sal pizca
leche 240grs

Bati la manteca con el azúcar hasta que este espumoso y blanco. No te olvides que esta es la parte donde incorporás aire en la preparación, asi que no te apures.
Agregá los huevos .
Tamiza la harina previamente con el bicarbonato de sodio, la sal y el cacao.
Agrega el agua y la leche. Tambien podes intercalar los secos con los dos líquidos si es que te queda muy pesado.
Coloca en 2 moldes cerrados de 20cm, enmantecado y con papel manteca en el fondo. Horno a 170C horno a convección o 180 C en horno a gas, aproximadamente 25/30 minutos dependiendo de tu horno.
Tapalo al salir del horno para que no se seque.
Congelalo hasta 2 meses.

LOS SECRETOS DE MOIRA

Esta torta es excelente para comer sola si te gusta una torta bien chocolatosa, o sino podés rellenarla con ganache, crema de manteca, dulce de leche, salsa de caramelo , icings de todo tipo o simplemente al lado de una crema inglesa como postre.

Es ideal para congelar asi que cuando hagas, hace doble!