RECETAS

Peras al Vino Malbec

RECETA

• Peras 4
• azucar de mascabo 80 grs aprox
• vaina
• clavo
• canela
• anis
• cardamomo
• Vino Malbec 1 botella Luna de Finca La anita o similar

1. Coloca todos los ingredientes en una cacerola doble fondo.
2. Cocinalo a fuego lento hasta que las peras estén blandas y se haya reducido a 1/4 el vino.
3. No ahorres en la calidad de un excelente vino. Las especias y la calidad del mismo hacen la diferencia de un postre olvidable de restaurant a un elixir del paraíso.

LOS SECRETOS DE MOIRA

La reducción que queda del vino, es un vino especiado que podés servir tibio en copas en invierno, un clásico de los países nórdicos. Este postre es mucho más rico con dos o tres días de hecho, Conservalo en la heladera.